Pe timp de vara sau de iarna, cocktailurile sunt preferate de persoanele care isi doresc o bautura care le trezeste simturile si spun o poveste. Practic, in fiecare dintre cocktailurile realizate acasa sau in oras, in fiecare amestec de arome si culori se ascunde o istorie fascinanta, care abia asteapta sa iasa la iveala.
Un cocktail cu o incarcatura istorica impresionanta este, de departe, French 75, apreciat pentru amestecul sau rafinat de arome. Desi French 75 a luat nastere in Paris, orasul indragostitilor, reputatia acestuia a depasit barierele teritoriale natale, ajungand sa fie savurat de nume celebre de actori de la Hollywood.
Originea French 75
French 75 era denumirea acordata unui anumit tip de tun pe care armata franceza l-a folosit in timpul Primului Razboi Mondial. Acest tun era cunoscut mai ales datorita puterii impresionante si efectului devastator asupra transeelor tarilor care au invadat Franta.
La fel ca tunul, si cocktail-ul French 75 are o putere impresionanta, ascunsa sub o aparenta delicatete. Desi primele impresii esta ca French 75 s-a nascut in Franta, nu exista un consens cu privire la locul si momentul exact in care acesta a aparut.
Cele mai multe surse atribuie nasterea French 75 in Harry’s New York Bar, un bar din Paris frecventat de soldatii americani in timpul razboiului. Prima mentionare scrisa a bauturii dateaza din 1927, in cartea lui Harry MacElhone, „Barflies and Cocktails”.
Chiar daca Harry’s New York Bar din Paris este considerat locul de nastere al acestui cocktail, originea French 75 este (inca) invaluita in mister. Tocmai aceasta poveste neclara este si cea care contribuie la farmecul sau, starnind curiozitatea celor care apreciaza mixologia.
Sunt voci care indica anul 1915 drept data de aparitie, dar mai sunt si persoane care sustin ca French 75 a fost creat in timpul prohibitiei din Statele Unite ale Americii, cand bauturile alcoolice erau ilegale.
O alta teorie, la fel de interesanta, este aceea ca French 75 ar fi fost inventat de soldatii americani din Primul Razboi Mondial, dupa ce au ramas fara whisky. Ginul, mai usor de gasit in Franta, a devenit baza pentru noul cocktail, peste care au adaugat sucul de lamaie si siropul simplu.
Dupa razboi, datorita soldatilor detasati in Franta, reteta French 75 a fost adusa si in Statele Unite, unde a devenit si mai popular. Cocktail-ul a fost mentionat intr-o serie de carti de bucate din acea perioada, consolidandu-si locul in istoria bauturilor alcoolice. De asemenea, French 75 a fost imortalizat si in cultura populara, in filme clasice precum „Casablanca” si „The Philadelphia Story”.
Care sunt ingredientele cocktail-ului French 75?
Desi nu mai trebuie sa subliniem faptul ca French 75 este o bautura cu o personalitate complexa, suntem datori sa o facem: este caracterizata printr-un echilibru intre dulce si acru, fiecare dintre ingrediente adaugand o nota unica.
Printre ingredientele folosite in crearea faimosului cocktail se numara:
- Ginul – reprezinta baza acestuia, care contribuie la un gust distinct, floral sau ierbos, in functie de brandul ales;
- Sucul de lamaie proaspat – aduce un plus de prospetime si aciditate;
- Siropul simplu – este un amestec de zahar si apa, care aduce dulceata necesara pentru a compensa aciditatea lamaii;
- Sampania – adauga efervescenta, de aceea se recomanda un sortiment brut, pentru a evita ca bautura sa devina prea dulce.
Daca vrei sa il recreezi acasa vei avea nevoie de:
- 45 ml de gin;
- 15 ml de suc de lamaie proaspat;
- 15 ml de sirop simplu;
- 60 ml de sampanie brut;
- poti adauga 20 ml de coniac Hennessy, daca vrei o reinterpretare moderna;
- o felie sau o coaja de lamaie pentru decor.
Amesteca ginul, sucul de lamaie si siropul simplu intr-un shaker cu gheata. Agita bine, apoi strecoara amestecul intr-un pahar cu picior inalt. Completeaza cu sampanie, poti adauga si putin coniac, apoi decoreaza cu felia sau coaja de lamaie.
Si asta-i tot! Pe langa faptul ca ai aflat lucruri noi despre French 75, ti-am dat si reteta, astfel incat sa il recreezi acasa, pentru momentele tale de relaxare sau ori de cate ori vrei sa iti impresionezi invitatii! Succes!