Daca esti impatimit al romului de calitate, insa vrei sa incerci ceva nou, cu siguranta iti vin in minte o multime de cocktail-uri ce au la baza aceasta bautura intens alcoolizata – Pina Colada, Mojito sau Cuba Libre.

La fel de apreciat este si cocktailul Mai Tai, inspirat din cultura Tiki; este o bautura exotica, aromata, inventata in America anilor 40’. In mod evident, odata cu trecerea timpului, si Mai Tai a fost reinventat, schimbandu-se atat reteta originala, cat si modul de servire.

Ca orice alt cocktail delicios, si Mai Tai este indragit in intreaga lume. Desi are o istorie de aproape 80 de ani, in continuare sunt iubitori care plaseaza acest cocktail in topul preferintelor personale si nu l-ar schimba pentru nimic in lume.

Care este originea Mai Tai?

Se spune ca ”parintele” acestei bauturi a fost Don Beach, primul proprietar de tiki bar din America – “Don Beachomber”. Tot el a fost cel care a inceput sa mixeze mai multe tipuri de rom, siropuri din fructe si sucuri exotice.

Insa persoana care a facut Mai Tai cu adevarat cunoscut in intreaga lume a fost nimeni altul decat Victor Jules Bergeron. Nu se stie in mod clar cum a facut posibil acest lucru, insa exista numeroase documentari istorice ce releva faptul ca la baza era reteta lui Don Beach.

O alta poveste are in prim plan restaurantul polinezian Trader Vic’s din Oakland, California, in anul 1944. Si cum se intampla in majoritatea retetelor, si originea acestui cocktail a fost intens disputata intre Trader Vic’s si Don the Beachcomber, care declara ca el a fost creatorul Mai Tai, in 1933, pe vremea cand il servea in barul sau recent deschis din Hollywood.

Revenind la povestea lui Trader Vic, Mai Tai era creat exclusiv din rom; devenind atat de popular, istoria consemneaza faptul ca stocurile mondiale de rom din ‘40 si ‘50 ar fi fost complet epuizate. In 1944, cand Mai Tai a fost inventat de Victor J. Bergeron, cocktailul era facut dintr-o reteta simpla, pentru a evidentia aroma intepatoare a romului jamaican, ce trebuia sa fie vechi de 17 ani.

Ulterior, Bergeron a inceput sa foloseasca pentru Mai Tai rom auriu, note de lime, sirop de migdale curaçao de portocale si sirop simplu din zahar. Mixul rezultat a fost numit de Bergeron ”Maita’i roa a’e”, deci cel mai bun.

Reteta autentica de Mai Tai

Pentru a prepara acasa acest cocktail incarcat de istorie, trebuie sa te asiguri ca ai la indemana doar ingrediente de calitate:

40 de mililitri de rom alb – ideal este rom Diplomatico;
20 de mililitri de rom negru;
15 mililitri de lichior de portocale;
15 mililitri de lichior de lamaie;
10 mililitri de sirop de migdale;
Gheata.

În ceea ce privește decorul, ideale sunt:

Felii de lime;
Cirese Maraschino;
Felii de ananas.

Romul alb, lichiorul de portocale, sucul de lamaie si siropul de migdale se pun in shaker si se amesteca bine. Se zdrobesc cuburile de gheata si se pun in pahare de tip highball, dupa care se adauga mixul rezultat. Peste acesta se mai pune romul negru, iar bautura este gata. In ceea ce priveste decorul, paharul de cocktail poate fi ornat cu cu o felie de ananas, de portocala, crengute de menta sau orice alta idee ai mai avea. Nu uita de pai!