Se pare că vodka este asociată cu peisajul înghețat din sălbatica Rusie însă nu mulți știu toate informațiile despre istoricul acesteia. Se pare că mai multe națiuni revendică paternitatea acestei băuturi, astfel că originile sale sunt neclare, ruși, polonezi, finlandezi sau ucraineni, niciunul dintre răspunsuri nu este sigur. Cea mai posibilă varianta este aceea că rădăcinile acesteia ar fi în vechea Scandinavie. Însă Rusia și Polonia sunt țările ce se laudă cu o tradiție mai îndelungată în ceea ce privește prepararea distilatului.
Se pare că primele înregistrări despre vodcă ar fi apărut în Polonia în secolul al VIII-lea, însă în Rusia abia în secolul al IX-lea. Totuși procedeul de distilare a început mai târziu în ambele țări, prin secolul al XIV-lea cand tehnicile de distilare au evoluat. Inițial băutura se producea doar din secara, dar pe măsură ce popularitatea băuturii a crescut, aceasta a început să fie obținută și din alte ingrediente precum cartofii, iar ulterior altele. Deși nu se cunoaște exact zona în care a apărut, un lucru este sigur și anume faptul că la început vodka era folosită ca anestezic și dezinfectant, iar apoi a fost transformată din medicament în băutură spirtoasă pentru consum.
Din ce se produce vodka?
Se pare că vodka se poate obține din orice aliment care conține zahăr sau amidon. În momentul prezent cei mai mulți producători folosesc cereale: grâu, porumb, secară sau fructe precum merele. Următorul ingredient principal este etanolul sau alcoolul etilic, ce se obține prin distilarea anumitor produse care conțin amidon sau zahăr. Singurul aditiv este apa, dacă apa poate fi numită așa. În majoritatea țărilor unde este produsă vodka, aceasta se distilează de cel puțin 3 ori, întrucât așa cere legea. Distilarea este în direct proporțională cu puritatea produsului, astfel că cu cât este mai mult distilată, cu atât crește și concentrația de alcool, dar și puritatea produsului.
Care sunt cele mai populare mărci de vodcă?
Absolut
Vodka Absolut a apărut prima dată în New York, în anul 1979, iar în spate are o rețetă a gustului natural și curat. Această băutură este produsă în sudul Suediei și se produce exclusiv din ingrediente locale, astfel că băutura este obținută din grâu cultivat pe o singură plantație, în condițiile în care procesul de distilare se realizează manual. Dacă te afli printre cei ce apreciază spirtoasele aromate, nu trebuie să îți faci griji, au la dispoziție și sortimente speciale precum Absolut Vanilia Vodka, Absolut Citron sau Absolut Raspberry Vodka.
Vodka Beluga
Vodka Beluga este considerată cea mai vândută vodcă de lux. Această băutură este una fină, extrem de cremoasă și în același timp delicată. A apărut pe piață în anul 2002, iar țara în care se produce este Siberia, filtrarea are loc prin argint și nisip de cuarț. Cel mai elegant sortiment al producatorului este Beluga Noble, secretul său fiind ingredientul de bază, distilatul de malț.
Smirnoff
Se vinde din 1864 și dintre toate mărcile este considerată una dintre cele mai bune. Aceasta se găsește în prezent disponibilă în aproximativ 40 de arome și în 130 de țări. Secretul acestei mărci este produsul de bază, Smirnoff Red, care trece printr-un proces de distilare triplă, care asigură puritatea conținutului.
Russian Standard Original
Russian Standard Original este un sortiment clasic de vodka rusească, distilată în St.Petersburg încă din 1894, după „standardul de calitate premium” al lui Dmitri Mendeleev. O vodcă care este rezultatul unei convergențe complexe între știință și natură, meșteșug și tehnologie, istorie și revoluție.
Este creată prin combinarea tehnicilor de distilare de ultimă generație cu tradițiile onorate de timp și realizate folosind cele mai bune ingrediente din grâu de iarnă și apă de origine glaciară.