6 branduri de whisky scoțian single malt pe care să le încerci anul acesta

Reputația producătorilor scoțieni este legendară când vine vorba de whisky și orice iubitor al acestei băuturi știe că alegând un sortiment distilat în această țară se va bucura de o experiență senzorială spectaculoasă.

Și pentru că și noi apreciem acest distilat cu tradiție, iată 6 branduri de whisky scoțian single malt pe care e musai să le încerci anul acesta.

Ce este whisky-ul single malt?

Pentru a fi considerat single malt, whisky-ul trebuie să provină de la o singură distilerie, să fie distilat exclusiv din malț de orz și să fie maturat timp de cel puțin 3 ani în butoaie din lemn.

După perioada de maturare, producătorii pot deveni oricât de creativi doresc, “experimentând” cu numărul de distilări la care este supus whisky-ul ori cu tipul de butoaie în care este maturat. Rezultatul acestor “experimente” imprimă whisky-urilor personalități, arome și gusturi diferite de la un producător la altul, de la un sortiment la altul.

1. Glenfiddich

Glenfiddich concurează cot la cot cu Glenlivet, vecinul său din regiunea Speyside, pentru titlul de cel mai bine vândut single malt whisky. Și Glenfiddich, fondat de William Grant, pare să câștige acest titlu, deși preferă să fie cunoscut drept “cel mai premiat single malt whisky”. Sortimentul 12 YEARS OLD este un exemplu specific pentru whisky-ul din regiune, definit de arome de mere și pere verzi, crocante, alături de note de vanilie și condimente.

Variantele cu vechime de 15 și 18 ani sunt ținute în butoaie din stejar mixt – american, european și spaniol.

21 YEARS OLD pe de altă parte este maturat în butoaie de rom care conferă băuturii arome de fructe tropicale.

2. Macallan

Single malt whisky-ul The Macallan este aproape în întregime maturat în butoaie de sherry provenite din Spania, care conferă băuturii accente fructate, bogate, și note de condimente uscate și cacao.  

Distileria are mai multe sortimente pe care le poți încerca, de la Sherry Oak la Double Cask și până la Triple Cask Matured. Gama Double Cask include variante vechi de 12, 15 și 18 ani, maturate în butoaie de sherry Oloroso din stejar american și european. Acestea imprimă băuturii note delicate de ciocolată și vanilie.

Brandul Macallan este cunoscut și pentru whisky-urile sale extrem de scumpe și vechi, unele dintre ele ajungând până la 75 de ani de maturare!

Recent, Macallan a lansat cea de-a șasea ediție de whisky, inspirată de râul Spey care trece în apropierea distileriei.

De reținut este faptul că Macallan nu adaugă niciun fel de colorant whisky-ului pe care îl produce, culorile băuturii fiind pure, rezultate exclusiv din procesele de distilare și maturare.

3.  Highland Park

Brandul Highland Park este cunoscut pentru câteva aspecte unice în industria producătoare de whisky – mai exact pentru “obsesia” pentru toate lucrurile care au legătură cu vikingii și pentru locația extrem de îndepărtată a distileriei din Orkney, cea mai nordică distilerie din Scoția.

Whisky-ul conține în general note temperate de fum de turbă și este maturat în special în butoaie de sherry, pentru unele sortimente fiind folosite și butoaie de bourbon. Principala gamă de produse conține sortimente vechi de 10, 12 și 18 ani, toate reușind să atingă un echilibru desăvârșit între fumul de turbă și aromele pline, de fructe uscate. Distileria produce mai multe variante de whisky cu teme nordice, unele ajungând și la 50 de ani vechime.

Ca și Macallan, Highland Park nu adaugă coloranți whisky-urilor sale.

4.     Deanston

Deanston este o distilerie aflată în regiunea Highland și deși nu are secole de experiență în producerea whisky-ului, a reușit să lanseze câteva sortimente extrem de reușite începând cu a doua decadă a anilor ’60.

Gama sa principala conține doar două sortimente – una cu vechime de 12 ani și una “no-age-statement” (NAS). Whisky-ul NAS (whisky care nu are vârsta specificată pe eticheta sticlei) nu trebuie sub nicio formă considerat o variantă care nu a fost deloc lăsata la maturat. Producătorii acestei variante aleg să nu se concentreze pe vârsta băuturii. Într-o sticlă de whisky NAS există whisky-uri de diferite vârste, cu nuanțe, personalități și tonuri cel puțin la fel de speciale ca cele ale whisky-ului cu vechimea specificată pe eticheta sticlei.

În cazul distileriei Deanston, NAS whisky este maturat în butoaie de stejar virgin (spre deosebire de butoaie de stejar utilizate).

Deanston se remarcă și prin faptul că lansează ediții limitate pentru sortimentele cu vechime. De exemplu varianta 20 YEARS OLD este considerată o “ediție de colecție”, ea nemaifiind produsă în ziua de azi.

5. Dalmore

The Dalmore se proclamă un brand de lux și prețul whisky-ului pe care îl produce confirmă această poziționare. Distileria a lansat numeroase single malt whisky-uri rafinate. Majoritatea sunt influențate de finisările într-un tur secundar de butoaie, tehnică pe care o folosesc și alți producători, însă nu cu rezultatele celor de la Dalmore.

Clasicul 12 YEARS OLD este maturat mai întâi în butoaie de bourbon, înainte de a fi finisat în butoaie Oloroso de sherry, vechi de 30 de ani.

Cu circa 5.500 de dolari poți achiziționa ediția 30 YEARS OLD, lansată în 2021 în doar 200 de exmplare care, potrivit cunoscătorilor, merită fiecare cent.

6. Bowmore

Bowmore’s No. 1 Vaults sunt cele mai vechi depozite de maturare din lume, susține acest producător. Whisky-ul care iese din aceste depozite este texturat, își relevă aromele pe mai multe niveluri și rămâne cu tine ceva vreme.

Varianta cu 15 ani vechime își petrece ultimii 3 ani de maturare în butoaie Oloroso de sherry. În timp ce sortimentul 18 YEARS OLD (care beneficiază de o sticlă ce iese în evidență) își petrece întreaga viață atât în butoaie de bourbon, cât și în butoaie de sherry, rezultatele fiind mixate pentru un produs final cu arome și gust deosebite. Astfel, aroma de fum de turbă este una moderată și este completată de note de fructe, caramel și condimente, creând un potpourri de whisky care se dezvăluie treptat, pe măsură ce este gustat.

Toate aceste branduri de single malt whisky se află pe site-ul nostru, de unde le poți comanda direct la tine acasă pentru a le savura alături de un trabuc de calitateM ori asociate cu preparate culinare potrivite.