Strugurii s-au cules mecanizat, noptea. Pentru Sauvignon si Pinot Gris s-a facut presare directa, iar pentru Chardonnay si Feteasca Alba s-a ales macerarea peliculara timp de 12 ore.
O parte din Chardonnay s-a maturat la butoaie de stejar francez, noi si de a doua trecere, timp de 6 luni. Pentru restul varietatilor, maturarea s-a facut la cisterne de inox, pe drojdii fine.
Notele degustarii:
Miros: arome initiale de polen fin, flori uscate, soc, fan si vanilie. Dupa aerisire, aromele sunt dominate de miere, pulpa de fructe si salcam.
Gust: arome complexe, iar un element central, fructozitatea, este invelit de senzatii extreme, pe de o parte de prospetimea data de o aciditate ridicata, pe de alta parte de arome de vin matur – unt si vanilie, cuprinse intr-un corp solid, rotund, cu senzatii glicerice.
Nu există recenzii până acum.