Esti amator de whiskey si ai auzit de nenumarate ori de cocktail-uri create cu ajutorul bauturii pe care o apreciezi? In filme, in carti sau printre cunoscuti, cocktail-urile care au la baza diverse tipuri de whiskey atrag tot mai multe persoane, care vor sa le incerce macar o data-n viata, din pura curiozitate.
Iar daca esti gazda petrecerilor de Sarbatori, iar printre invitati exista si persoane care nu au o afinitate fata de whiskey, cu aceste cocktail-uri ii poti convinge sa incerce ceva nou. In ultima perioada, cocktail-urile au devenit tot mai apreciate in lume, de femei si barbati, deopotriva.
Acestea se regasesc in locatii variate, de la restaurante, la cluburi, festivaluri sau petreceri, dar pot fi savurate si in serile romantice. Pe masura ce gusturile au evoluat, si numarul de retete de cocktail-uri a crescut simtitor. Iar cocktail-urile ce au la baza diferite sortimente de whiskey ajung, de cele mai multe ori, la nivel de adevarate opere de arta.
Ce trebuie sa stii despre whiskey?
Whiskey-ul este o bautura intens alcoolica, realizata prin distilarea (dubla sau chiar tripla) a maltului de orz, grau, secara sau chiar porumb fermentat. Procesul este de lunga durata, dat fiind faptul ca este necesara urmarirea a 4 etape: maltarea, fermentatia, distilarea si invechirea.
In functie de locul si metoda de productie folosita, exista mai multe tipuri de whiskey – American Tenneesee Whisky, Irish Whisky, bourbon, Scotch etc. Irish Whisky, spre exemplu, este obtinut din mai multe tipuri de grane, astfel ca bautura are o tarie medie, aroma usor afumata, robusta sau chiar neutra.
De cealalta parte, American Tennessee Whisky este creat din porumb fermentat; spre deosebire de alte sortimente de whiskey, acesta include si un proces de filtrare pe baza de carbuni, la o anumita perioada in procesul de imbatranire sau chiar imediat dupa distilare.
Top retete de cocktail-uri cu whiskey pe care trebuie sa le incerci
Old Fashioned
Asa cum ii spune si numele, Old Fashioned isi are inceputurile undeva in secolul al XIX-lea, fiind inventat in Louisville, Kentucky. Pentru realizarea lui se folosea bourbon-ul, insa astazi poate fi realizat si cu rye whiskey sau cu blended whiskey.
Old Fashioned se realizeaza extrem de usor, din doar cateva ingrediente:
- 2 lingurite de sirop dulce;
- O lingurita de apa;
- 2-3 lingurite de bitter;
- Un shot de bourbon (max. 50 ml);
- O felie de portocala;
- O cireasa confiata.
Intr-un shaker se toarna siropul, apa si bitterul, dupa care se amesteca pret de cateva minute. Intr-un pahar de whiskey se pun 2-3 cuburi de gheata, se adauga bourbon-ul si mixul creat. Paharul se decoreaza cu o felie de portocala si cu o cireasa confiata.
Irish coffee
Daca iti place cafeaua tare, dar in acelasi timp iubesti si aroma unui whisky single malt de calitate, atunci trebuie sa incerci aceasta reteta. Pentru un Irish coffee desavarsit ai nevoie de:
- 3 parti de whiskey – se recomanda cel single malt;
- 3 parti de sirop Demerara;
- 3 ¼ de cafea espresso;
- Frisca – pentru topping.
Toate ingredientele se amesteca bine intr-un pahar de Irish Coffee. Se poate adauga si un cub de gheata, dupa preferinte. La final, bautura se orneaza cu frisca proaspata.
Cocktail Godfather
Cine nu a vazut macar o data o viata filmul ”Godfather”, cel care a dat numele acestui cocktail? Acesta se realizeaza extrem de usor, din urmatoarele ingrediente:
- 45 de ml. de whiskey – recomandate sunt single malt si blended malt;
- 15 ml. de Amaretto;
- O coaja de portocala sau o cireasa confiata pentru garnisire.
Intr-un shaker se adauga gheata, dupa care se toarna cantitatile specificate de whiskey si ameretto. Se pune capacul si se agita foarte bine, pret de cateva minute. Apoi se toarna bautura intr-un pahar de whiskey, care se decoreaza cu coaja de la o portocala sau cu cireasa confiata.