Graham’s Blend No.12 este un Porto Ruby inovator, ce redefineste traditionalul, fiind creat special pentru a fi savurat in cocktailuri si servit rece. Numele sau provine de la faptul ca strugurii, majoritar din soiul autohton Touriga Nacional, sunt culesi manual la miezul noptii, la altitudini mari, pentru a-si pastra prospetimea. Procesul de vinificatie, ce include o fermentatie lenta la temperaturi scazute, pastreaza aromele primare si o aciditate vibranta, rezultand un Porto cu o tarie alcoolica mai mica, ideal pentru o noua generatie de consumatori. Spre deosebire de alte Ruby-uri, Blend No.12 nu a fost maturat in lemn, ci a fost imbuteliat tanar, pentru a-si maximiza concentratia de arome de fructe proaspete si a-si pastra caracterul viu.
Cu o culoare intensa de rubin, acest Porto modern se remarca prin profilul sau aromatic, proaspat si lejer. La nas, se dezvaluie note captivante de fructe rosii coapte (zmeura, capsuni si cirese), completate de nuante florale si accente de ierburi de munte. Pe palat, este plin si catifelat, cu un echilibru perfect intre dulceata naturala a fructelor si o aciditate revigoranta, ce culmineaza cu un finish persistent si un iz subtil de condimente. Poate fi savurat singur, racit, dar straluceste cu adevarat in cocktailuri, fiind perfect pentru un „Midnight Spritz” cu vin spumant, gheata si o felie de portocala sau o varianta moderna de Negroni.
Nu există recenzii până acum.